소금 조금, 참기름 1/2T, 들기름1/2T, 통깨, 마늘 1/3T, 미림 1T
4일간 직접 기른 콩나물로 콩나물 무치기!!
뭔가 잔뿌리도 더 많지만, 샀는 콩나물과는 비교 할수 없을 정도로 완~~~전~~~~ 고소~~ 고소~~고소함!!
콩나물을 잘 씻어서 냄비에 앉혀준다.
물에 데치지 않고, 물 20g과 콩나물을 넣고 중약불에 쪄준다.
12분에서 15분 정도 뚜껑 닫고 잘 쪄준다.
집게로 집어서 널찍하게 널어서 식혀준다.
그러면 콩나물이 더 아삭아삭하고 맛있어 진다.
적당히 식혔으면 소금을 골고루 조금씩 뿌려준다.
소금간이 적당히 베도록 시간을 좀 준다.
참기름, 마늘 등 넣고 조물 조물 버무려 준다.
콩나물을 물에 데쳤을 때 보다 쪘을 때가 콩나물에 맛있는 성분이 덜 빠져 나가서 더 맛있는 듯 하다.
맛있는 콩나물!! 통깨 한번 더 뿌려 완성!!
