된장찌개

재료: 집된장4~5T, 돼지고기 392g, (육수: 물 1500, 다시마 적당히, 자연 **2알, 양파 껍질), 표고 한줌, 양파 작은것 3개, 감자 작은 것 2개, 두부150g, 마늘 2T, 고춧가루 4~5T,

애호박 1/4, 파 1뿌리

 

 

 

 

 

 

 

 

1-육수 10분 정도 끓이기

(양파 껍질 있으면 넣고, 없으면 생략!)

 

 

2- 말린표고 물에 불려서 작게 잘라주기

3-파, 무, 애호박, 감자 썰어주기

 

 

 

4-집된장 잘 게어서 풀어주기

집된장은 15분이상 오래 끓이고, 산 된장은 5분만 살짝 끓인다. 집된장은 오래 끓여야 구수한 맛이 나고, 산 된장은 오래 끓이면 쓴 맛이 나므로 잠깐만 끓인다.

 

5-무, 표고버섯 넣어서 끓여주기

(표고 버섯 불린 물도 조금 넣어준다.)

(파는 마지막 쯤 넣어 줄려고 했는데 무 넣다가 다 쓸려 가 버렸넹~~  ㅡㅡ;;)

 

6-어느정도 끓으면 돼지고기, 각종 야채도 넣어준다.

 

 

7-두부, 마늘, 파 넣고 끓이기

(두부는 헹구지 않고, 두부에 있는 물도 같이 넣어주면 맛있다. 마트 갔더니 시식 하시는 여사님이 말해 주셨다. 거의 한번 헹구고 물은 버렸었는데 같이 넣어주면 더 구수 한 느낌!)

 

8-매운것 못 먹으니깐 아이들 된장 찌게는 고춧가루 넣기 전에 다른 냄비에 덜어서 따로 끓인다.

 

 

9-어른들 먹을 것 고추가루, 파 더 추가 해 주고 5~10분 끓이기

 

돼지고기 안 넣은 것도 난 맛있는데, 남편님이 돼지고기를 직접 사 오셔서 된장찌개 끓여 달라신다.  ㅎㅎㅎㅎ

그 놈의 고기! 고기! 고기!

" 해 줄꺼야?" 이러심. "네! 해 드리겠습니다.!!"